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サントリー山崎蒸留所

登録日: 2007-07-05 09:21

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郵便番号 618-0001
住所 大阪府島本町山崎5-2-1
電話番号 075-962-1423
FAX番号
URL http://www.suntory.co.jp/factory...
営業期間 年末年始・工場休業日(臨時休業)以外
営業時間 10:00 ~ 16:45
休業日 年末年始・工場休業日(臨時休業)
アクセス JR山崎駅、阪急大山崎駅からは、それぞれ徒歩約10分
総合評価 5 (5.00)
投稿者情報 ブンさん さん
紹介文 「日本の風土にあった、日本人に愛されるウイスキーをつくりたい」― 寿屋(現サントリー)の創業者、鳥井信治郎が、日本で初めて本格的なウイスキーの製造に乗り出し、モルトウイスキーの蒸溜所を建設したのは1923年。そこは、京都にほど近い天王山の麓、桂川、木津川、宇治川が合流し、三川の水温の違いから絶えず霧の湧く地。そして平野と盆地に挟まれた独特の地形と湿潤な気候。豊かな風土、気候そして水に囲まれた「山崎」は、日本のウイスキーづくりに欠かせない要素が整った、まさに理想郷でありました。
ここ山崎は、万葉人が清流を歌に詠み、中世の貴人は離宮に集って狩りや詩歌管弦に興じた山紫水明の地。茶道を究めた侘び茶の祖、千利休も、現在の山崎蒸溜所のすぐそばにある茶室「待庵(たいあん)」で茶を点てたといわれています。かつて利休が茶を点てた水と同じ水で山崎蒸溜所でつくられるウイスキー原酒は仕込まれているのです。
山崎蒸溜所では、世界でも稀な形の異なる多様な初溜釜・再溜釜を備え、タイプの異なる多彩な香味のモルト原酒をつくりわけています。このつくりわけの技術があるからこそ、日本人の繊細な味覚にあうウイスキーを世に送り出すことができるのです。山崎蒸溜所では、今日もさらに豊かなウイスキーを追い求め、進化しながら多種多様な原酒をつくり続けています。
釜だけではありません。同じ原酒でも樽の種類や年月、貯蔵場所で、味わいの異なるウイスキーが生まれます。山崎蒸溜所では、山崎の風土が生み出す理想郷たるエッセンスを充分に取り込みながら、それぞれの樽でゆっくりと個性を育んだ原酒たちが、ひっそり熟成のときを待っています。
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この施設の口コミ

  • 1 件中 1 - 1 件を表示

口コミを新着順に表示しています。

投稿者 ブンさん さん
ブンさん さん
評価 5
投稿日時 2007-07-05 09:21
タグ 蒸留所見学ガイドツアー&試飲会
コメント ウィスキー造りの製造工程である、仕込→発酵→蒸溜→貯蔵庫を約45分間で見学し、その後に新会場にて、シングルモルト山崎や、白州、時には響の試飲が楽しめます。
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