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今日のあたし!

在宅ワーカーで、主婦の私が日々思ったこと、体験したことを書いてみます。

紋平柿ソルベ

Yasuminさん

2006/11/28 20:09

こんばんは鍋だったので、熱々を食べた後のクールダウン用に “柿ソルベ” を作りました。

 

石川県は「紋平柿」という大型の柿が有名で、めいっぱい熟したらヘタの部分を切り落としてスプーンですくって食べるのが通。それでも傷む直前まで待たないとそうならないので、本当に食べ時を察知するのは難しいのです。

 

実はその柿を箱買いしておいてあったのですが、長女が「アタシ柿きら~い」とか、罰当たりなことをいうので、そんならシャーベットにしてみようと思い立ちました。

 

 

柿のちょっとヌメッとした感じが、絶妙にまったり感を出していて、なかなかおいしかったです。

長女も、「これなら食べられる♪」などと……。まぁ、食べてくれてよかったです。

コメント (4)

けんたろうさん
2006/11/28 20:22
美味しそう。でも僕はご長女さんに同感。
柿は好きだけど・・・。熟した柿は×。
硬~い柿が好きです。
実家の山梨は、粉が吹いた干し柿が有名ですが。
当然これもパスでございます。
トッキーさん
2006/11/28 20:32

美味しそうですね~( ̄¬ ̄) ジュル・・・
カキは私もそのまましか食べたことがないのでシャーベットどんなのだろう??
ちょっと怖くて作れなそう・・普通のカキじゃ無理なのかな?
めぐさん
2006/11/28 20:43
熟した柿よく義母がスプーンですくって食べてますよ。
わたしはやっぱり硬いほうが好きだわ。
シャーベットとはすごい。試してみようかしら。
Yasuminさん
2006/11/28 23:36
> けんたろうさん

ええ~。もったいない。私は干し柿大好きです。
でも、硬い柿も好きです。 たか~い木の上で
カラスがおいしそうに柿を食べているのを見ると、
無性に腹が立ちます (^^;


> トッキーさん

お砂糖の量を少し控えて、甘さ控えめの上品な味
になりました(自分でいうな!って。てへへ)
普通の柿でももちろん作れます。そんなに熟して
いなくても大丈夫ですよ。
以前、金沢市内のちょっと有名な和食やさんに
いったときに、デザートで出てきたのを思い出して
作ってみました。食後に少し出すのがいいみたいです。


> めぐさん

めぐさんは富山だからご存知ですね。< 紋平柿。
熟したやつをそのまま冷凍庫でもイケます。
あと、少しやわらかくなったやつに、梅酒をかけても
なかなか。柿もいろいろてを加えると食べ方が沢山
あって面白いです。

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