新生姜の時期も終ってしまいましたが

ガリのレシピを見てどうしても作ってみたくて・・・。

そう思っていたら、スーパーで新生姜発見！

うれしくてすぐに手に取り購入しました～。

すぐに作りたかったけど、子供たちに邪魔されて作る時間がなかったよぉ～。で、昨晩スライスして塩に漬けてそのまま眠ってしまいました（T_T)

で、今朝つけてきました。

次女がガリ好きなんで、おいしくできてるといいなぁ。

 新ショウガの甘酢漬け

新ショウガ　500ｇ

酢　　　　　　400ｃｃ

砂糖　　　　　160ｇ

塩　　　　　　小1

お好みで蜂蜜　大2

生姜の色の変わっているところだけ皮をむく（ピンク色は残して）

軽く塩を振って２時間くらい置いておく。

お湯を沸かして、生姜をいれ2～3分軽くゆでる。

酢、砂糖、塩、蜂蜜を沸騰させる。

煮沸消毒したピンに、水分を軽く搾った生姜を入れて酢を入れる。

自然なピンク色になるはずです・・・がならなかったよぉ（泣）