２～３年前だったか、うそ放送で打ち切りになった「あるある大辞典」で放映していたのであるが、久しぶりに玄米ご飯を炊いた。
　下請けの制作会社がサボって、でっち上げの放送をしたために、打ち切りになったのですが、本当によい放送も一杯していた。
　一部、食品メーカーのやらせっぽい番組もあったが、それはご愛嬌。
　きっかけとなった「納豆ダイエット」は、確かに厳密には問題あるかもしれないが、納豆が有用な食品であることには違いが無く、全く問題ない。納豆に迷惑をかけただけである。そこにうそが無ければよいのである。
　納豆を使って、うそをいうほうが悪いので、番組の打ち切りは仕方が無いが、本当に楽しみな番組がなくなって、残念至極である。

ところで、「あるある」で少尉していた玄米ご飯の美味しい炊き方。詳しくは忘れたが、概ね次のとおり。

　予め、
１　力を入れて強めに洗った玄米を、
２　少し多い目のお水に浸して、
３　ヨーグルトを小さじ一杯いれて、
４　１時間ほどおいて通常と同様に炊く。
・・・それだけ。

１　玄米を「力を入れて強めに洗う」のは、玄米特有の殻の部分を強くこすりつけて、表面を傷つけることが目的。小生は、強く握りながら、何度も洗う。テレビでは、両手をこすり合わせながら、何度も洗っていた。効果は同じ。目的は、玄米の表面に傷をつけること。
２　水を多くするのは、玄米は、少し硬いので、十分に水を吸わせるのだ。最近購入した我が家の最新式の、炊き方選択機能のある炊飯器の場合には、玄米モードにするのだ。内釜の水位のラインは、やはり少し高めに設定してあるぞ。
３　ヨーグルトは、炊き上がりには全く影響なし。ヨーグルトがだめな小生も、大変美味しくいただける。なにやら、ヨーグルトの成分が、玄米の表面の殻の成分を分解して、やわらかくするので、玄米特有の硬さや臭みを取ってくれるのだ。
４　玄米特有の臭みや食感の悪さもない。ただ、色だけは白くならないが、レストランな供される玄米ご飯と遜色ないぞ。ただし、ヨーグルトを入れすぎると、炊き上がったときに、ヨーグルト臭がするぞ。好きな人はたまらないけど、嫌いな人は、ちょっと抵抗があるかもね。

　最初不安があるな場合は、白米１合に玄米１合で、徐々に始めるのがいいかもね。
　おじさんは、今では１００％玄米が、すっかりよくなってしまったぞ。

　玄米ご飯は、血糖値の上昇が穏やかになるので、血糖値管理をしている人にはお勧めです。
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