日記には先日かいたが、もう半年以上放置していた物がある。

棚にしまわれたソーセージキット。
最後に使ったのは去年の秋口か？

ソーセージの皮を入手するのがなかなかに億劫なので、
（今の所、入手先はハンズくらいしか分からない）
かなり放置シマクリだった。


そこでひさしぶりにハンズに行ってソーセージの皮を入手。

早速作ろうと思い、ワクワクしてみたが、
今度は何の嫌がらせか、何故か生のセージの葉が入手できない。

何件かスーパーを回ってみたり、以前購入したお店に
足を運んでみても見当たらない。
時期が悪いのか？

仕方がないので乾燥セージを購入。


改めて、素材と対面。
久しぶりにつくろうとしたら、素材の割合を忘れた。

ネットでちょこまか調べて、やっと下準備。
牛豚の合挽500g＋タマネギすりおろし1/4＋セージ＋スパイス。
（腸1本分）
まぜまくりこねまくりをしてソーセージキット（袋）に
送り込む。

ソーセージキットの絞り口の金具に腸を設置して、
腸の先を縛り、絞りまくり。
久しぶりにソーセージ風のアイテムが出来上がる。

にゅるにゅるだ。

絞り袋に肉を詰め過ぎてなかなかに絞りにくい。
そういえば以前の時もそんな事を言っていた気がする。
すっかり忘れていた。


なんとか力づくで絞りまくり、なんとか作る。
40分ほど低めのお湯でボイル。そして焼く。


うまい。
ビール＆ソーセージ。

努力の分の味がした。


しかし素材のせいか、日を置くとパサつく事が発覚。
この辺を改良していかないと、今後なかなか大変かもしれない。