まだまだテンパイ。がんばります。

今回もリサイクル。

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ソースと言ってもプログラムソースとか、情報ソースとかそう言ったソースではない。
フライに掛ける調味料のあのソースの事だ。

夜ぺちぺちと仕事をしていると、ふいに相方がこんな事をつぶやく。
「ウスターソースは作らないの？」

どこからそんなワードが出たかと呆気にとられる。

ウスターソース作りにはあまり興味がなかったが、ちょっと調べてみると
http://www.ajiwai.com/index.htm
香辛料以外は、ほとんど家にある材料で作れそうだ。

後日に、不足材料だけ買ってきてもらいザクザクと作る事にする。

にんじんとかタマネギなどは基本的には細かく刻んで鍋にポイ。
フードチョッパー（手動）が大活躍。
やっとまともに使った気がする。

生姜はすりおろして、煮干しや椎茸はミルで粉に。
トマトは水煮缶。

で、煮込む。
規定量の倍の材料で作ってるので鍋一杯。

水量1リットルの所、必然的に2リットルになっているのでかなり鍋ギリギリだ。
水の量は大丈夫でも材料の分の質量を考えていなかった。

程よく煮込むと、普通にすごく美味しそう。

このままベーコンとかウインナーといれたらポトフとかミネストローネとして食べられそうだ。

そんな誘惑をかいくぐり、ぐつぐつ煮込み倒して水量を鍋半分くらいにする。

ローリエとオールスパイスがあったので、それをミルでひき潰してざっくざっく入れる。
後は家にあったスパイスを適当に振りかける。
チョットした魔女の鍋の様な様相。

でもニオイはとってもスパイシーな香りで、カレーの一歩手前のような雰囲気。
このままターメリックとか、その手のスパイスを入れたらお店に負けない様なカレーが出来そう。

そんな誘惑にも負けず、作業は進む。

リンゴを入れたり砂糖や塩や醤油などを入れる。
油断したらまた鍋一杯に逆戻り。
リンゴの量はなかなか侮れなかった。

コレで全部の材料が入った訳だ。