doms さん
ゆるゆるにっき
食べ物系ネタの多い、気の抜けた感じのゆるゆる駄文。
粕漬けソーセージ
2007/03/08 09:51
奥方殿がどこかで見つけて来たらしい。
粕漬けソーセージなる代物。
やや甘めだが結構好きな日本酒「山田錦」の酒粕を利用して作られたもののようだ。
しかしソーセージを粕漬けにすると言う概念と味が全く想像できない。
分からない時は食べてしまえ。
弱火でじわっと焼いて、早速味見。
普通に美味しいソーセージだ。
途中からお魚などを粕漬けにした時のような、独特の甘みがまろやかにじわっと広がってくる。
ああ、粕漬け。
なかなかに美味しい。
こう言う作り方もあるのねと、改めて知る。
今度自家製ソーセージを作った時はちょこっと漬けてみる事にしようっと。
粕漬けソーセージなる代物。
やや甘めだが結構好きな日本酒「山田錦」の酒粕を利用して作られたもののようだ。
しかしソーセージを粕漬けにすると言う概念と味が全く想像できない。
分からない時は食べてしまえ。
弱火でじわっと焼いて、早速味見。
普通に美味しいソーセージだ。
途中からお魚などを粕漬けにした時のような、独特の甘みがまろやかにじわっと広がってくる。
ああ、粕漬け。
なかなかに美味しい。
こう言う作り方もあるのねと、改めて知る。
今度自家製ソーセージを作った時はちょこっと漬けてみる事にしようっと。
コメント (2)
ばた
2007/03/08 13:55
初めまして。
家は「チーズの味噌漬け」なるものを、仕入れてまいりました。と、これが「燻製」の様な、でも無い様な、という「微妙な」感じで^^
あ、でもソーセージの「塩抜き」には「粕漬け」が良いかも知れませんね。漬物とて、総ですから。自分で「ソーセージ」お作りですか？機会がありましたら「ご紹介」下さい。
お願い致します。
失礼致しました。
家は「チーズの味噌漬け」なるものを、仕入れてまいりました。と、これが「燻製」の様な、でも無い様な、という「微妙な」感じで^^
あ、でもソーセージの「塩抜き」には「粕漬け」が良いかも知れませんね。漬物とて、総ですから。自分で「ソーセージ」お作りですか？機会がありましたら「ご紹介」下さい。
お願い致します。
失礼致しました。
domsさん (5)
2007/03/08 14:14
ばたさん＞
初めましてー。
おお、チーズの味噌漬けですね！
・・・ウチも前に買って冷蔵庫に入れっぱなしになってました（現在進行系）
薫製風な感じですかー。楽しみです。
ソーセージの塩抜きに粕漬けが良いのですか。
勉強になりますー。
ソーセージ作り、最近はすっかりさぼっていますが、
皮を入手して（ここが一番ネック）また作りたいと思います〜。
初めましてー。
おお、チーズの味噌漬けですね！
・・・ウチも前に買って冷蔵庫に入れっぱなしになってました（現在進行系）
薫製風な感じですかー。楽しみです。
ソーセージの塩抜きに粕漬けが良いのですか。
勉強になりますー。
ソーセージ作り、最近はすっかりさぼっていますが、
皮を入手して（ここが一番ネック）また作りたいと思います〜。
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