だいぶ前から流行っている食べ物に生キャラメルというものがある。
機会があれば食べてみたいと思うが、是が非でも食べてみたいというほどではない。

先日、友達を集まって話をしている時に、たまたまこの話題が出た。
なかなかの人気で、ネットでも取り寄せるタイミングがなかったり、キャラメル一個のためにわざわざ送料を払うのはイヤという結論。
個人的にも後者の意見に納得。

で、みんなたどり着いたところが、自作。
ネットで作り方を検索すれば結構出てくるらしいのだ。

もちろんおいらも自作していた。
その場にいた全員が自作ということで思わず笑い転げる。


ちょっと前にテレビを観ていると、生キャラメルの作り方をやっていた。
ネットで話題のあれが、家でできるのかと妙に興奮。
実際に食べた事はないので、どんなものかはいまいち不明だが、何となくイメージがつかめるに違いない。これはやってみなあかん。

材料は牛乳に生クリームだとか、水飴に砂糖だとか、割と在り来たりなものだ。
ほとんどキャラメルと作るのとかわらないのか。
唯一バニラビーンズだけは入手できなかったので、バニラエッセンスにする。

材料を混ぜ合わせ弱火にかける。
生クリームとバターだけ、最後に投入。

後はじわじわまぜながらあたため倒す。
30分くらい温めればいいと聞いていたが、全然変化なし。

ちょっと温度を上げてさらにあたため倒す。
やっととろみがついてくる。

適当なところでパットにあけて、冷凍庫で冷やす。

冷えて、堅くなったところで、切れ目を入れてもう一度冷やす。
まだ柔らかいが、ある程度のところでスプーンですくいながら、ひとつひとつラップでくるむ。

何となくそれっぽくなった。
これが生キャラメルか。ちょっと感動。


そういえばみんなで話している時に出た味の結論は、『柔らかいバタースカッチ』。
その意見に納得する。

それなりにうまいが、甘いのが苦手なせいか、やはり、数個で飽きてしまうのが残念というところか。
本物は違うのかしらん？