取り出した物を、そのまま陰干し乾燥。
いつもの干し肉なら窓際にホイッと置いておくだけだが、この時期だとうかつに置いておくと腐りそうだし、何より虫が湧きそうだ。

それは嫌。

洗濯で使う網を乾燥網として使用することにして（洗濯用には別で新しい洗濯網を購入した）、ベランダで陽に当たらないに吊るしておく。

一晩置いてみたが、まだなんだかレア。
そのままでは微妙なのでもう一晩置いてみることにする。

雨が降ってきたときは部屋の窓側に移動させる。
おかげで心なしか部屋が魚卵くさくなる。

もう一晩置いて改めて見てみると、今度はやや固めのしっとり風味。

本当のボラの卵で作った場合には、つやのある琥珀色になっていくはずだが、生たらこ（皮付き？）仕様では、いつまで経っても真っ黒のまま。

先が見えないので、このまま完成ということでサクッと切ってみる。

中身が赤いからすみ（もどき）。

これはやはり原料がたらこだったせいに違いない。

お皿に盛り付けて、お酒と一緒に試食。


あー。

うん。


からすみのつもりで作っていたのだが、出来上がったのは、ドライたらこだった。

まあ材料の味がそのまま出たということか。
次回はちゃんとしたボラの卵か他の魚卵でやってみたいところ。
これはこれで楽しいので、ちょっと量を多めにやった方が手間が無駄にならなそうだ。