ちらし寿司、ってどう食べますか？

小皿に「山葵を醤油でといて」かけて食べますか？
ネタを山葵醤油で頂きますか？残ったご飯は？？

正しいかどうか分かりません。

ただ、「どうやって食べたものかなぁ」と。

小皿に「山葵を醤油でといて」

そして、上にかけたりせずに、ネタだけわさび醤油をつけて、ご飯の上に戻して食べます。

　でも、小さなネタの時は、お行儀悪くても、直接、上にに山葵醤油をかけちゃいます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:36

そう、考えてみれば「鮨ダネ」ですね。
握りに、醤油をかけたりはしないでしょうし。

作法には「疎い」ので、正しいとは言えませんが、その食べ方は「良い！」かもしれないのです。

ちらし寿司

ご飯の上にわさびを溶いた醤油をかけて食べまーす。

ご飯は残りませんけど？

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:42

それぞれ、事情も違いますので^^;（フォロー、フォロー･･･）

「ちらし」が間違いだったのかも知れません。
「ばらちらし」「はなちらし」･･･

かつては、前日の鮨ネタを、ランチで出す様になった様ですが、聞き方が拙かったのかも知れません。

トッキーさんの家では、鮨桶使いますか？

ちらし寿司

小皿に山葵醤油を入れて、ネタだけつけて食べます。
ちらし寿司って、他にも椎茸、人参、高野豆腐、金糸玉子、かまぼこ、きぬさやなどが入っているので、そのままでも食べられます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:44

そうですね。
「脇役」を忘れていました。

鮨ネタは、そのまま召し上がりますか？酢飯と一緒でしょうか？

私も

ネタが大きい時は小皿でわさび醤油をつけて、ネタを戻して食べます。
ネタが小さかったり、気を遣わないでいい時はわさび醤油をかけて食べます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:45

そうですね。握りと違って、裏表は関係ありませんね^^

「丼」は、掻き込みたいかな、と。

山葵をのせて醤油をかけます。

昔は山葵を醤油にといて食べていましたが、最近はとかずに乗せてから醤油をかけます。
その方が山葵の旨味が出て良いと私は思います。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:50

はい、自分もそれに近いです。

「作法」としては、山葵は醤油に溶くものではなく、載せる程度のモノらしいです。

ただ、お行儀良くても「美味しくなければ」つまらないですよね。
蕎麦を、音を立てて食べる自分には、語る権利はないでしょうが^^

ネタを山葵醤油で

とろりんさんと同じくネタを戻してご飯と一緒に食べます。
たまぁ～に北海道展などで買ういくら＆蟹＆うになどの場合は小皿で溶いた山葵醤油をかけて食べます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:53

うに・いくらは、他に食べ様が無いと思うのですが（反論はお受けいたします）。
案外、皆さんが思い浮かべている「ちらし」というものには、違いがあるのかも知れません。

質問自体が、不明確だったのかも知れません。

その時に応じて・・・

お店で頂く時は、一応上品にネタは、小皿の山葵醤油でご飯と一緒に頂きます。
家で頂く時は、溶いた山葵醤油を全部かけちゃいます。
家で頂く時は、かなり空腹の時なので、がっつがつ食べます(笑)

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:56

上品、ですか？

自分は「食べたいように食べればよい」と、思ってはいます。

「ちらし」を具体的に明示せずに、ごめんなさいです。

使いません。

寿司飯自体にかなり塩分が入っているし、具材にも塩分が
あるので、何もかけずそのまま食べます。
エビなどは尻尾があったりするので、先に食べたりしますが
それ以外の具材はご飯と一緒に食べます。
ちらしの時はわさびも醤油も使いません。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:59

やはり、「ちらし」が間違っていたのかも知れません。

鮨飯に塩分、は思ってもみませんでした。

説明不足で、申し訳ありません。

チラシなら

調味料は使わず、そのままお皿に載せて食べます。味がついている気がするんですが・・・。

醤油とかって考えたことも無かったんです！！皆つかうのですね！？びっくり。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 19:02

すみません。説明不足です。

お雛様の「ちらし寿司」と鮨屋ランチの「ちらし寿司」は、全くの別物です。

あー、説明不足、と反省しきりです。

なしです。

ちらし寿司には何もかけません。
海鮮丼などには小皿でわさびをお醤油で溶いてかけますが･･･。ちらしは結構味が濃いので。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 19:04

説明不足で、すみません。
店によっては「鮪ヅケ丼」もありますね。

もう少し、様子を見て、引き上げます。

ごめんなさい、です。

どちらも有りです

昼食を急いで食べるときは醤油をかけて食べます。しかし、お酒を飲みながら食べるときは小皿に醤油を入れネタにわさびをつけて食べます。生ちらしだとネタとシャリが別々にばっている例もあります。要は好きなように食べればよいのだと思います。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:29

その通りです。
何が「間違い」とかではありません。

小皿の醤油に

ネタをつけて食べるかな。
おすし屋さんで頂く　ばら寿司について
聞かれているようなので・・・
関西と関東では　ばら寿司、ちらし寿司
どっちがどっちの言い方かはわかりませんが
呼び名が違うみたいですね。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:32

そう、書いた傍から「失敗」に気が付きました。

刺身として食べると、ご飯の立場が無くなるし、という感じだったのですが。「丼」ではなく「刺身定食」で良いんじゃない、とも。

う～ん

ちらし寿司にもいろいろありますよね～
五目チラシなら、醤油は使いません。
海鮮チラシであれば、わさびをネタに載せ、そのネタを醤油につけ、またご飯に戻して、ご飯と一緒に食べます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:35

刺身の食べ方、としても「正しい」みたいです。自分は、作法にも疎いのですが。

まぁ、美味しく、汚さずに食べることが出来れば、それでいいのかな、と^^

海鮮ちらしなら

私は改選チラシならわさびを醤油で溶いて上からかけて食べちゃっていますよ～。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:38

それだと、ムラになりませんか？

丼の底には、酢飯しか残らない、という様な。

「正しい・間違い」の話ではありませんので、ご了承下さい。

わさび醤油をかけていただきます。

ここで言うのは、生チラシのことですよね？？
わさびを解いた醤油をかけ、ネタとシャリを一緒に掬って食べます。
私の場合は、故意にご飯を残しますけど？？

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:41

故意に「ご飯を残す」のは、多すぎるから、なのでしょうか？

そういえば、鮨屋で「シャリ少な目」って通じるんでしょうか。握る量は、多分「感覚」だと思うのですが。
だったら「刺身定食」にしてくれよ！なのでしょうか･･･

ご飯にかけて

山葵をしょうゆにといて散らし寿司の上に回しかけていただきます。
残ったご飯？それはネタが少なくてご飯があまるということ？それとも量が多くてお腹に入らないということ？

お腹に入るのであれば、別に残らないで普通にネタと一緒に食べちゃういますが。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 15:48

それぞれの食べ方があります。

「出されたものは残さずに」が、基本なのですが、その時の体調によっても違うでしょう。

「吸い物のお代わり、承ります」で、店も違ってくるのかも知れません。何か妙案がありますか？

生ちらしなら・・・

わさび醤油を小皿に作り、上からかけます。海鮮丼みたいな感じで！卵や野菜等の入ったちらし（五目みたいなの？）だったら何もかけませんね。想像しただけで、お腹すいてきた・・・。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:12

ちらし、で皆さんを迷わせてしまいました。

で、「生ちらし」なのですが･･･

あの「山葵の量で足りますか」？

五目ちらしなら

うちは五目チラシしか作ったことがありませんが、味が付いているので特に醤油をかけようと思った事がありませんでした。もし使うとしたら、好みがあるのでそれぞれの小皿にってことになるでしょうか。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:16

すみません。
ちらしの説明が足りませんでした。

もちろん、椎茸の煮物、錦糸卵の類に「山葵」は必要ないでしょう。
そうやって、分け合って食べるのも楽しいです。

そのまま

ちらしの上から醤油をかけています。（かけ過ぎると下の方のご飯が辛くなる事も＾＾；）

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:19

それは、醤油の使いすぎ、でしょう^^

そう、ご飯か酢飯なのかによって、呼び方が違ってくる、という事でしょうか。

塩分には、ご注意下さい^^

山葵をといて、、

刺身を取って山葵醤油をつけてご飯を巻いて食べます。
絶対ご飯と刺身は、同時に食べ終わらなければと思いながら食べてます。ビールとつまみも同時に無くならないと気がすまないのと同じです。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:24

ネタを醤油につけて、ご飯を食べるですか？

イクラやとびっこならどうしますか？

で、もう一つ。ビールとつまみは同時には無くならない！

自分の様に「つまみ残しても、ビールを残さない」より、ご立派です^^

基本的に・・・

ちらし寿司のネタによって変わるけど、山葵と醤油を小皿で混ぜてかける。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:27

ちらしの定義が曖昧でした。

ネタを「刺身」として見るか、載せモノと見るかにもよるのかも知れません。

刺し盛に、山葵醤油かけては食べませんよね。

･･･すべて、説明不足です。申し訳ありません。

生チラシなら

小皿にワサビを醤油にといてかけて食べます
丼ものはかき込んで食べたいのでｗｗ

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:30

うーん･･･

生（バラ）ちらし、ってかき込むものなのか、と。

イメージがばらけてしまった様で、申し訳ありません。

レモン汁で！

わさびは使いますが、お醤油ではなくレモン汁でです。
レモンは魚の生臭さを消してくれる効果もあるので。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:33

レモン、ですか？　酢飯に･･･

レモン汁でネタの色が変わったり、身が絞まったりしませんか？

多分、説明が足りなかったのだと思います。
すみません。

やっぱり…、

ネタを食べるごとに小皿のわさび醤油につけて食べますが、娘は直接かけてしまいます。もう大人になったのだから、少しずつ付けて食べる方が見た感じいい様な気がしますが、色々とまぜて食べたい感じなのかな…。

ご飯は残らない様に、調整して食べます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:38

見た目はともかく、です。
時期になれば、お母さんの言う食べ方になるのかも知れません。

自分が、社会に出てからも「寿司」には、縁が遠かったので、羨ましかったりもします^^

ガリ（ショウガ）では・・・

醤油を付けたい場合は、ガリに醤油を含ませてネタに付けます。

私共は山椒は辛いのと味と風味が強く素材の味が消えてしまうので使いません。

あと、個人的にはぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのが好きです。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:45

すみません。「山椒」ですか？

大した事は申し上げられませんが、「ガリ」は口直しの為に出されるのではないかと思います。ただ、それで「美味しい」なら、遠慮は要らないとは思います。

説明不足でした。すみません。

醤油と山葵をときます

　いつも小鉢に山葵と醤油をといてから、かけて食べます。
一々付けるのは手間がかかるので>^_^<

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:48

手間、掛かりますね。

「これが正しい」という事は無くて、「美味しければいいじゃない」と思います。

で、山葵が足りなくなった時にはどうされますか^^