自宅で「麺類」を食べる時

システム上、お答えは一度しか受け付ける事ができません。まずは、ご理解を。

さて、本題ですが･･･

店でお願いする際には、あまり自由が効きませんが、ご自宅で「麺類」を食べる際に、「ワザ」があれば教えて下さい。
勿論「インスタント」「カップ」を問いません。
「カップ麺におろしに大蒜」もＯＫです。

出来れば「冷たい蕎麦には、山葵・七味」と、具体的にお答え頂ければ助かります。

こんな事から「ミルクシーフード」やら「ミルクカレー」が誕生したのかも知れませんね。

と、いう事でお待ちしています。

追記：返信、遅くなります･･･

技なし・・・

冷たいそばには万能ねぎたっぷりー
海苔たっぷりーで食べます。

冷たいうどんは狐を細かくカット天かすも乗せたい（願望）
カニカマ、きゅうりなど・・・

あたたかいそばは食べてなーい

あたたかいうどんは天かす山盛り、生卵１個で食べまーす

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 17:12

この前「胡麻だれ」って、言っていませんでしたっけ^o^

美味しければ良いんです！

えーっと

冷たいお蕎麦は私も万能ねぎたっぷり。そしてわさびもしっかり。
冷やし中華はマヨネーズとからし。
パスタは刻んだ唐辛子を入れるのが好きです♪

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 17:14

冷たい蕎麦に「唐辛子」もありますね^^

冷やし中華、ですか。そろそろ、ですね。

パスタには、切って「叩いた」唐辛子が、より辛味が増すかも知れません。

私も・・・

ざるそばには万能ねぎにとうがらし・・・
冷やしうどんには天かすとうがらし・・・
冷やし中華には必ずマヨ
っと言った感じです(´ー｀A;)
でもシチューやカレーの残りが有れば
うどんを茹でて入れちゃいます。(´ー｀A;)

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 17:17

シチューに「うどん」ですか！

それも美味しそうですね。更に、グラタン皿でパン粉やチーズで焦げ目を入れて･･･

どうでしょう^^

うどんには

最近、暖かいうどんを食べることが多いのですが、
うどんには薬味にネギと天かす、生卵をのせます。
結構、シンプルですが美味しいです。
冷たいお蕎麦には、薬味に山葵、うずらの卵、ネギを入れます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 17:20

この組み合わせは、多いようですね。
天かす・生卵で、揚げが入っていないから「狢」なのでしょうか^^

あと、どれだけ書き込みがあるのか分かりませんが、是非、参考にしてみて下さい^^

焼そば

「麺類」なので、焼そばもいいんですよね。
焼そばは食べる前に酢をかけるととてもおいしくなります。
中華料理はほとんどのものが酢をかけると、おいしさ倍増です！

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 17:40

はい、それもアリです^^

固焼き・五目はそうですが「ソース」にも酢を垂らしますか？

結構、いけそうな気も^^

冷凍オンパレード

冷凍のスパゲティのカルボナーラに生卵をプラスして
かきまぜるとよりクリーミーに。
冷凍さぬきうどんにめんつゆ、冷凍ネギ、チューブのしょうが
でぶっかけうどん。

とよく冷凍食品を使います。
手抜きする時は徹底して。。。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 18:32

冷凍ネギ、は知りませんでした。

ただ、「冷凍（チルド含めて）食品」を上手に使うこと、「手抜き」はごっちゃにしない方がいいのではないか、とは思います。インスタントにしてもそうですが。

冷凍うどんに「鰹節」を少し入れて、戻すと意外といけるかも知れませんね^^

手間はかかっているのではないですか^^

ねばった物

なるべく塩分を摂らないように…しているので、おつゆ無しのうどんや蕎麦の時に、とろろや納豆・オクラなどのネバネバ系をかけて食べる事で醤油をあまり使わないようにしています。
お醤油も小さじ１くらいにして、あとは鰹節や薬味（葱や生姜）で食べるようにしています。
汁物は塩分がどうしても高くなってしまいがちなので。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 19:06

ぽん酢、はキーになりますか？

チキンラーメンに

モヤシ一袋分とキャベツと玉ねぎを刻んで、好きな肉少しで野菜炒めをパパパっと作って載せます。具沢山が美味しいんですよ♪もちろん卵は必須です（笑

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/13 19:09

チキンラーメン「煮る派」ですか^^

そう、何か物足りないと思っていたのは「肉」でした！

ベーコンでもチャーシューでも「肉」は欲しいです^^

とにかくわかめを

トッピングします。
うどんでもラーメンでも。
たっぷり　乗っけてます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:45

「山田うどん」はご存知ですか？
色目で、緑は大事だと思います。ワカメの代わり（？）にホウレンソウだったり^^

もりそば

ねぎとわさびとつゆ。うどんの場合、わさびではなく、生姜と七味を使っています。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:48

どうでもいいこと、なのですが。
「温かい蕎麦」にも、山葵を使いますか？
冷たければ、蕎麦もうどんも、山葵で行ってしまうのですが。

どんなものでしょうか？

え～と

鍋焼きうどんやラーメンに溶き卵をいれます。生卵をそのまま落とすよりもまろやかな味を楽しめます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:51

たまごを溶いて流すのは、丼に移す「前」でしょうか、よそってから？
辛味は、柔らかくなりますね^^

あー、「冷やし中華」の季節ですねぇ･･･

そうですね～

子供の頃好きだった食べ方はインスタント麺を作って
生卵を器に溶きそれにラーメンをつけながら食べていました。
今は生卵怖いのでやっていませんが・・。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:55

えーっと･･･

インスタントの麺は「スープ」がありますよね？
更に「生卵」ををつけていた･･･

「すき焼き」もしくは「牛鍋」状態ですか！

何が、一番合いましたか？

キムチをトッピング

辛い物が好きなので、インスタントラーメンやカップめんにキムチを入れます。
なんか、ドラマで見て真似したら、病みつきになりました。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 14:57

そうですか。
確かに「唐辛子」だけよりは、野菜や酸味もあって、良いのかも知れません。

で、「辛ラーメン」というのがあるのですが、あれにも「キムチ」は合うのでしょうか？

ワザかどうかは・・

硬麺が好きなのでちょっと湯で時間とかを少なくしてます。

あとは中華麺であれば、コチジャンを入れたり野菜を炒めて入れたり。
冷たいお蕎麦は納豆や大根おろしでさっぱりいただくのが好きです。それにネギがあれば最高ですね。

素麺はトマトソースと麺つゆを混ぜたものをつけて食べて洋風にしたり、黒胡麻をすって砂糖、味噌と一緒に練って水で薄めてものにつけて食べたり工夫してます。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/05/14 15:40

うーん･･･

チーズフォンデュみたいに、溶けたチーズとそばつゆは合いますか？
うどんやそうめん・冷麦の方があっているのでしょうか^^;

あ、摩り下ろした「バナナ」を汁に入れる、とか^^

うどん

前日にエビフライなどの揚げ物をした時、かき揚げやエビ天など多めに作っておいて、次の日うどんに入れます。最高においしいです。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:30

揚げ物の残りを天カスにするのは、やはり、美味しいでしょうね^^
解釈が間違っていたら、ごめんなさいです。
フライと、てんぷらは「衣が違う」のではないか、と･･･
でも、「エコ」ですよね^^

昔「天カス」を買っていたのは、惣菜屋さんだったのかな･･･

うーむ

食べるだけで作ってないので小技までは分らないのですが、「そば」の時は良く「鶏肉」が具に入っています。きっとダシに旨みをって事だと思ってます。（「うどん」の時には「鶏肉」はあまり見ません、何故だろう＾＾；）

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:36

鶏と一緒に「葱」が入っていませんか？
ならば「南蛮」だと思います。鶏南蛮・鴨南蛮･･･

暖かいうどんに、鶏が入らないのは、奥さんは「関西」ではありませんか？うどんには「お揚げ」。

自分の思い込み、なのかも知れませんが^^

冷麦蕎麦がお勧め。

カップめんに、前日のカレーを温めて入れる。
もちろん溢れるので丼に移して、餅もいれて食べると美味しい。冷たいそば、うどんに、鶏肉入れた温かいつゆで食べる。柏付けそば、これは美味い。

で、これが一番お勧め。冷麦と、日本蕎麦、時間差で同じ鍋でゆでた、二色そば。冷麦の嫌なトコと、日本蕎麦のゴソゴソした嫌なトコが無くなって美味い！！

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:41

日記にも書かれていましたね。

不思議に思うのは、つけ汁です。冷麦・素麺に「そばつゆ」は強いでしょうし、「そうめんつゆ」では蕎麦が勝ってしまうのではないか、と。薬味も、蕎麦なら山葵、素麺・冷麦なら生姜が主になるのではないか、と思って。

美味しければ良いんですから^^

つゆは自分でつくります

麺類といったら、基本は蕎麦。気分によって、十割から、ぎりぎり蕎麦といえそうな（もしかしたら小麦粉のほうが多いかも）蕎麦まで、いろんな蕎麦を食べますが、どんな蕎麦でも（熱い蕎麦でも、冷たい蕎麦でも）、つゆは、自分でつくったものをつかっています。月に一、二度、かえしに、厚削りの削り節でとっただしをあわせ、継ぎ足し、継ぎ足し。蕎麦をはじめ、うどんにも、もちろんつかえますし、鍋物や、ほかの料理にもつかえて、便利です。
　それから、蕎麦には、絶対に、白い葱、ですね。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:46

そばつゆを自作、ですか！凄いですね^^

出汁醤油は売っていますが、そばつゆで「カツとじ」食べてみたいものです。

手間を惜しんではいけない、という事ですね^^

レトルトカレー和え

うどん、スパゲティなどは、レトルトカレーで手頃に食します。なんせ、安価でスピーディーなり

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:48

ですよね^^
が、おくさんはそれを認めません･･･

耐熱皿に入れて、オーブンで「焼き」もしてみて下さい。

梅干し・キムチかな

年中温かい麺類を好んで食べますが、
単純な「きつねうどん」なら、
お揚げ以外に、〈梅干し・とろろ昆布・卵・青ねぎ〉が必須です。
他に、キムチを加えることも多々ありですね。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:53

きつねに「キムチ」ですか！

唐辛子を使う、から言えば「ごもっとも」なのですが。
「キムチうどん」だけでも済みそうです（自分の頭の中では）^^;

我が家は…、

ツナを麺つゆに入れて食べたりします。
勿論、天ぷらの様な物があるときは天ザルにするのが一番美味しいですが、何もないとき等はツナを入れます。結構合いますよ。

でも一番のお薦めは、残ったそうめんにネギを刻んで、卵を入れて良くかき混ぜ、麺つゆを少々入れて、フライパンで焼きます。お好み焼きの様に！そしておたふくソースをつけて、マヨネーズをきれいにのせておかかと青のり！そうめんお好み焼きの完成です。家族皆の大好物です(^o^)v

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 14:57

天ざるの天婦羅は、そばつゆでしょうか･･･？

茹でた素麺を炒めるのは「そーみんちゃんぷる」を知っていましたが、そこに「おたふく」「マヨネーズ」は、初めてです。

今度、作ってみます^^

冷凍がお勧めです

うどんは冷凍がお勧めです。コシが凄いですよ。伸びたりもしないような気がします。

薬味は、京都の唐辛子がお勧めです。辛いのお好きな方は、一味と併用する事でどうぞ、風味が何ともいえずいいんです。

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:04

冷凍はあまり食べませんでした。
何せ、「うどんと一緒に野菜もね（どこかのカレーか！）」のおくさんなので。あー、でも鍋の〆には使いますね^^;

柚子胡椒も好きです。これは、焼き鳥にも合いますので･･･

話が、ずれてしまいました。

トッピング

冷麦の時なんですが、私は色々乗せちゃいます。
湯がいた三つ葉、納豆、オクラ、海苔、そして生卵を乗せてタレをかけて食べます☆

質問者 (ばたさん) からのコメント

回答日　2008/06/04 15:09

えーっと･･･
確認させてください。冷麦は「水に浸かっています」か？
スイカやさくらんぼが乗るくらいなので、オクラは良し･･･

あ”、汁の「トッピングの話」ですよね^^

冷麦の器に「生卵が浮いている図」を思い描いてしまいました^^;