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rouse さんの質問
投稿日 2007/10/25 20:15
オリーブの調理方法？
植木鉢で育てていたオリーブの木に沢山の実が成りました。
食べてみたいと思いましたが調理方法を知りません。
教えてください。
コレリアさんからの回答
回答日 2007/10/25 23:50
塩漬けにします。
友達が西洋の梅干しだと言っていました。^^
やったことはないけど、保存食ですから。
出来たら、輪切りにしてピザやパスタに使えます。
質問者 (rouseさん) からのコメント
回答日 2007/10/26 20:54
ありがとうございます。
さっそく塩漬けに挑戦しますね。
☆嘉劉嬢☆さんからの回答
回答日 2007/10/26 20:17
塩漬けにしたものを
【オリーブ畑の豚ちゃんパスタ】
材料（２人分）
グラノーロ スパゲッティリストランティ２００ｇ
ニンニク１片
カロリＥＸＶオリーブオイル クラシコ 大さじ１
豚挽肉 １５０ｇ
玉ねぎ １／４個 ミジン切り
えのき茸 半房 １．５ｃｍ位に切りほぐす
ケーパー塩水漬け 小さじ２
グリーンオリーブ サンタゴスティーノ種 ６個
種にそって切り、ミジン切り
カロリＥＸＶオリーブオイル モンティデルドゥーカ 適量
塩・コショウ 適量
【鶏のオリーブソース添え】
材料（２人分）
鶏のむね肉 ２枚
とろけるチーズ 適量
塩・コショウ 適量
小麦粉
バター 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 飾り用
＜オリーブソース＞
グリーンオリーブ ベラディチェリニョーラ１０粒 種にそって包丁を入れて種を除き小さく切る
トマト 中1/2 粗いみじん切り
玉ねぎ 中1/4 みじん切り
ニンニク１片 摩り下ろす
EXVオリーブオイル 大さじ２
塩・コショウ 適量
こんなんで どうかな？参考になるのかな？？？
質問者 (rouseさん) からのコメント
回答日 2007/10/26 20:53
とても参考になりました。オリーブも色々な調理の仕方があることをしりました。
ありがとうございます。
ふにゃさんからの回答
回答日 2007/10/26 22:47
生では利用できない
そのままでは良くないそうなので
塩漬けにしてから利用されると良いそうです。
塩漬けの作り方は 以下のサイトで。
http://www.shodoshima.or.jp/tokusan/olive.enzou.htm
質問者 (rouseさん) からのコメント
回答日 2007/10/26 23:18
ありがとうございました。
塩漬けの方法をがよくわかりました。
