きぬさやレシピ

摘みたてのきぬさやをたくさんいただきました。彩りに添えてとかではなく、きぬさやがメインになるおかず、玉子閉じとか、茹でるだけではなく、何かないでしょうか。

炒める・・・

我が家では軽く茹でてベーコンで炒めて食べます＾＾
これなら子供達も食べてくれるので・・・
（アスパラやたまねぎも同じように作ってます(^^ゞ）

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 11:01

ベーコンで炒めるのはおいしそうですね。お弁当にも良さそう。有難うございます。

炒めるか天ぷらで

牛肉と炒めてオイスターソースで味付けとか、春雨とひき肉と炒めて（味付けはナンプラーでもピリ辛でもお好みで）きぬさやを最後に投入！など。シャキシャキ感だけ失わないように・・

あとは定番の天ぷら。こちらはいくらでもいけますよ！卵とじにするなら高野豆腐をちいさく切ったもの、もしくは切り干し大根などと一緒でも美味しいです。

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 11:03

きぬさやの天ぷら食べたことないです。やってみようかな。牛肉ときぬさやは合いますよね。

パスタや胡麻和えかな・・・

私はクリーム系のパスタに、あれば良くきぬさや入れたりします。
クリーム系が大好きなので･･･。
和風味でも、合いますよ^^

後は、大量消費するときには、茹でて胡麻和えにしてます。

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 11:17

胡麻和えいいですねえ。一気に消費できそう。私も主人もゴマ好きなんです。

簡単なのは

さっと湯通しするだけの超スピードレシピ
これに、鰹節を乗せてお醤油（だし醤油でもOK)でいただくとあっさりして美味しいですよ

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 11:19

これはお姑さんがよくやるメニューで、きぬさやはお姑さんからいただいたもの。そしてそのまま夕食ご馳走になって、そのメニューがでてきたので。違うやつが作りたいなと。質問のところに書かなかったですね。せっかくのコメントすみません。でも鰹節と醤油、おいしいですよね（＾＾）

あまり思いつきませんが

最近、主人の田舎から大量にもらいました。
丼に入れてみたり、スパゲッティや煮物、炒め物もしましたが、サッと茹でてマヨネーズサラダが子供には一番人気でした。あと、たけのこの刺身と一緒にだして、わさび醤油で食べた時、主人に好評でした。

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 16:44

小分けに使っていくのもありですね。マヨサラダ、キャベツとハムと混ぜて作ってみました。

サラダに混ぜる？

naochansan!!が、書かれてはいますが。
ポテトサラダ・マカロニサラダの類に、キュウリの代役として使って見てはどうでしょう。キュウリの様に「水っぽく」ならずに済みそうです。
あと、マヨネーズ・一味・醤油を混ぜて、それを付けて食べるのは「茹で」なので、「豆ご飯」ってご存知ですか？あんな感じで、炊き込んでみる、とか^^

（naochan!!ごめんなさい）「柚子胡椒」も捨てたものではない、と思いますが^^

質問者 (がっちゃんさん) からのコメント

回答日　2007/05/09 16:46

炊き込み御飯もいいですね。柚子胡椒、私は大好きです。