エビでどんな料理を作りますか？

日曜日に、無頭エビ（中くらいのサイズ）が安売りしていたので、購入してきましたが、何を作ろうか…と、思案中。

私が“エビを使った料理”で思いつくのは、“エビチリ”や“エビマヨ炒め”、“エビフライ”などです。皆さんのご家庭では、どんなエビ料理を作っていますか？　

我が家では・・

お好み焼きにエビ入れると、豪華版みたいで
うまいんですよ～（●＾o＾●）

いつもはエビ入らないので、急に贅沢気分になる！

質問者 (きりッピさん) からのコメント

回答日　2007/04/03 20:45

同感です！エビが入っただけで、豪華な気がしますよね＾＾

エビ×アボカド＠マヨのサラダ☆

なかなかハイカロリーなんですが、
エビとアボカドをマヨであえて食べると、
ちょっとしたおつまみになり美味しいですよ♪

質問者 (きりッピさん) からのコメント

回答日　2007/04/03 20:49

自宅では、アボカドを使用した料理を作ったことがなかったので、今度、挑戦してみようと思います＾＾

パスタです

たらこパスタにエビを加えて、上にしそを乗せてレモンを搾ってかけると美味しかったです。

質問者 (きりッピさん) からのコメント

回答日　2007/04/03 20:52

たらこのパスタは、美味しいので作りますが、エビとしそとレモン汁をプラスしたパスタも、さらに美味しそうですね＾＾

かき揚げ

えびと、ごぼうや、たまねぎ、にんじんなどでかき揚げか、すっごく簡単に豆板醤とごま油で炒めて、ねぎのみじん切りをたくさん入れて作るのもおいしいです。

質問者 (きりッピさん) からのコメント

回答日　2007/04/03 20:57

私は香辛料が大好きで（特に、辛味系！）、「豆板醤とごま油で炒める」レシピは、とっても気に入りました！　辛味が、食欲をそそりそうなので、ご飯を食べ過ぎてしまいそうです＾＾
　

ビーフン

焼きビーフンに入れたり、あんかけ焼きそばに入れたりします。
あとはパエリアに使ったりしますね。

グラタン

グラタンに入れるのも好きです。普通のマカロニグラタンに（玉ねぎ、とり肉やベーコンやマッシュルーム入り）入れると少し豪華に。

中くらい？

　って言うサイズがよくわからないけど、やはり天ぷら。あまりに小さければ、かき揚げでも良いしね。

質問者 (きりッピさん) からのコメント

回答日　2007/04/03 21:02

７～８ｃｍ位のエビでした。中くらい…と言う、表記は分かりづらかったですよね…。すみませんでした！　私が購入したエビは、かき揚げにするには、少々大きなサイズみたいです＞＜　小ぶりだったら、かき揚げに入れると、美味しいですよね＾＾

ワイン蒸し

ワイン蒸しはどうですか。白ワインを入れてエビを蒸すだけですが、美味しいですよ。
普通の野菜サラダの上ののせるだけでも豪華です。

やっぱり

エビフライが好きです。

ゆで卵、玉ねぎのみじん切りでタルタルソースを手作り
すると「頑張って作りましたわ！」なんて妙な達成感にとらわれハイになってしまいます。

我が家では・・・

やはりかき揚げに良く使います。
たまねぎとイカなんか入れて・・・ねっ

生春巻き

エビフライだと子供も食べてくれるので良く作りますが、生春巻きはいいですよ。野菜も一緒に食べれますし。ソースを２種類くらい用意するといいですよ。

エビチリ

うちでは海老チリです。カンタンだし、甘いので子どもも喜んで食べてくれます。子供用に辛みはつけていません。ケチャップ味が好きみたいです。でも、海老は背ワタを抜くのがけっこう面倒だったり・・・

今思いついたのは☆

パエリアとトムヤムクンが、浮かびました。
あと、エビチリですね！
油ものが得意なら、フライや天ぷらがおいしそうです!!

いっぱいたべたいなぁ

包丁で叩いて、片栗と塩と酒を混ぜて、４ｃｍ×5ｃｍくらいの大きさにきった豆腐の真ん中にくぼみを作り、海老ミンチをこんもり盛ります。
7分ほど蒸せば、美味しい海老豆腐のできあがり。
また、その海老ミンチにはんぺんをぐちゃぐちゃにして混ぜ、周りに食パンを５mm角に切ったものをまんべんなくつけて衣にし、からっと上げれば、海老ダンゴの出来上がり！
海老パーティーしてくださいっ。

定番は

天ぷらですね。えびが苦手だった子供の時でも、天ぷらは好きでした。
後、酒と醤油で下味つけて片栗粉をまぶして、ねぎやしょうがと炒め物にしても結構いけます。

我が家では

お好み焼きに入れたり、グラタンの具にすることが多いかな。
大きいサイズなら、フライか天ぷらにします。

海老しゅうまい

この間は海老しゅうまいをつくりました^^
いつも一度に使い切らずに冷凍保存し、
チャーハン、生春巻き、野菜炒めなどなるべく多くの場面に登場させています^^

エビ大好きです♪

うちはきりッピさんと同じくエビフライ・エビチリ・エビマヨ炒めが多いですが、後は細かく刻んでチャーハン。
後は春巻きの皮に枝豆と一緒に巻いてあげるとお酒の
おつまみ風になりますね♪

後は野菜炒めとか？？？

海老、えび

八宝菜かかき揚げもいいですね。

え～と

天ぷらやエビチリ、海老春巻きなどが思いつきました。

焼いて食べたい

シンプルに網の上で焼くのが大好きです。剥いたカラはそのまま次の日のお味噌汁のだしにします。
エビフライもいいですよね。

やはり

エビチリです。
えびマヨも美味しいですよね。

塩焼き。

近いサイズで思いつくのが、ブラックタイガーというえびちゃんです。スーパーでよく売ってますが、いつも塩焼きです。
うちはシンプルに食べるのが好きなのでそのようにしてます。
焼いた後に、尻尾の付け根のところに左右から切れ込みをいれ、さらに脚が生えてるおなかのところにはさみで切れ込みを入れると簡単に皮がむけるのでその状態で食卓に出します。
(伊藤家の裏技です。)

海老好きなので・・・

●海老と柑橘類のサラダ
●海老とアボカドのさらだ
●海老グラタン
●海老カレー
●海老チャーハン
●海老とほうれん草のシチュー
●海老のキッシュ
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・・・節操なくてゴメンさなさい

エビ大好き！

私はエビ大好きなので、もう一つ大好きな卵とで「エビ炒め御飯入りオムライス」を作ります！一人御飯の時はこれがかなりの頻度で登場します。

えびのにんにく炒め

オイルににんにくのみじん切りを入れ、えびを殻付のまま炒めます。後は塩コショウで。殻付のまま炒めるのがポイントです。甲殻のうまみがでます。
食べるときに殻をむくので、手がよごれるのが難ですが、べとべとになった指をしゃぶってワインをぐいっとね(^。^)
お行儀悪くてごめんなさい。

やはり

一番最初に思いつくのは「エビフライ」です。
あと・・・水菜とあえてサラダにしても美味しいですよね☆

海老マヨネーズ

エビフライとか海老は色々な物にいれますが、今一番好きなのは海老マヨネーズです。

今晩はエビチリでした

エビが半額だったのでつい買ってしまいました。
エビフライにしようと思いましたけど、昨日も揚げ物だったので
今日は子供の好きなエビチリにしました。

迷いますが

小さめのエビだったら合体させて大きなかき揚げを作ります。
そして海老天丼にします。
さっくさく食べたいです。

エビポテトフライ

エビを開いてマッシュポテトを乗せてフライにします。ボリュームがあって子供に受けます。