白菜が苦手

うちの子は白菜が苦手です。
とってもおいしいと思うのですが、鍋にしても、八宝菜にしても、独特な味がいやなのか、食べてくれません。子供が食べてくれそうな白菜料理があったら教えてください。

塩漬けとか

お漬物もいやですか？
お醤油や唐辛子をかけると味もすこしかわります。
細切りにして塩で軽くもんで、サラダのようにドレッシングをかけてもおいしいですよ。

質問者 (あおいひめさん) からのコメント

回答日　2007/03/31 10:12

ありがとうございます。
早速やってみたいと思います。
食べてくれるといいなあ・・・

ロール白菜

ロールキャベツの「キャベツ」を白菜に変えるだけです。
ミンチ肉の中に、白菜の芯を細かく刻んで混ぜてしまえば、たまねぎの食感なのか白菜の食感なのか分からないですし…
ケチャップ味に誤魔化されて、食べてくれるかも～。

質問者 (あおいひめさん) からのコメント

回答日　2007/03/31 10:59

なるほど～
ケチャップ味にして白菜の味をごまかしてしまえばいいんですね。やってみます。
ありがとうございました。

細く切ってみても駄目でしょうか？

お味噌汁に入れる大根のように細く切っていためるというのはどうですか？
もし辛九手も大丈夫ならお勧めのメニューがあります^^

・サラダ油とごま油をフライパンに引き、にんにく生姜のみじん切りをいれて少し炒め、豚ひき肉を入れて炒めます。
・白菜の芯部分を投入し、豆板醤少量と白菜の葉部分を加えます
・醤油・酒・砂糖・鶏がらスープのもとを入れ、弱火で煮る感じ。
・白菜がしんなりしたらとろみに水溶き片栗粉を入れる。

うめちんさんの具違いに、お肉部分をサーモンにしてレモン風味でさっぱり頂いても美味しいですよ^^

お子様だから豆板醤は調整する必要がありますね^^;

質問者 (あおいひめさん) からのコメント

回答日　2007/03/31 11:03

普通の肉野菜炒めに白菜を入れると食べてくれないんですが、
ひき肉と一緒なら食べてくれるかもしれません。
豆板醤も少しくらいなら大丈夫だと思いますので、試してみたいと思います。
ありがとうございました。

チャーハンはどうでしょうか？

細かくするのが大変かもしれませんが、白菜を細かくしてチャーハンに入れると食べやすいと思います。また、餃子の具が確か白菜だったように思います。見た目に見えないだけでも効果はあるように思います。

質問者 (あおいひめさん) からのコメント

回答日　2007/03/31 11:07

チャーハンもいいですね。
細かくしてしまえばわからないだろうし（たぶん・・・）
白菜を使って一緒に餃子を作れば、食べてくれるかもしれませんね。
ご意見ありがとうございました。

細く切って

大阪の道頓堀「神座（かむくら）」ラーメンには
白菜が入ってます。とてもおいしい。白菜を細く
切ってラーメンに入れたらどうでしょうか？

質問者 (あおいひめさん) からのコメント

回答日　2007/03/31 11:09

白菜入りのラーメンはどうも苦手みたいです。
でも、私が切った白菜が少し大きめだったのかも(;^_^A
こんどは超細切りにして入れて見ます。
ありがとうございました。

細切り

お味噌汁でも細きりにしてなるべくくたくたに煮ると食べてくれました。あとはあんかけなど味の濃いものをつけると食べれました。

私もあまり好きでないのですが。

いわゆる「水炊き」風にするときに、最初ににんにくを適当に切って入れておきます。
その中に白菜を入れて煮て、ポン酢で食べると、あのつまらない（白菜くんごめんね）味がにんにく風味でなんともおいしくなっています。

ホワイトシチュー風は？

白菜そのままですが、シーチキンと白菜を交互に重ねてチキンブイヨンで煮て、彩り野菜を入れて最後にホワイトシチューの素を入れます。
白菜とシーチキンの重ね煮だけでもおいしいですし、ベーコンに変えてもおいしいですよ。

ロールキャベツ　おすすめ！！

ですが、白菜をざくざく切って冷水につけて
しゃきしゃきのサラダにしたら家の子供達もすっごい喜んでたべてますよ～

クリーム煮

私も、幼少のころ、嫌いでした。
白菜をはじめて食べられたのは、クリーム煮だったと思います。
白菜の独特の味が、消されたような・・。
本当は、芯の部分が美味しいのだが、芯でない、
青い方からなら、食べてくれるかも？

ホワイトシチュー

ホワイトシチューが一番いいかも。
ミルクを入れると、独特の臭みが消えるので、食べやすいみたいです。

豆腐ハンバーグ

うちも、子供が野菜を食べてくれるように、アレコレと頑張っています。豆腐と鶏ミンチの中に、みじん切りにした白菜や、人参を入れて、ハンバーグを作って、チビに食べさせています。「これは、白菜だよ！」って、教えながら食べさせるのがイイのでしょうが、苦手なものは、形を変えたり、味を変えたりして、食べさせていますよ＾＾

コンソメスープで

白菜をかなり小さく切って、ベーコンや人参、玉ねぎと
一緒に煮ます。
あまり多くの量は食べられませんが
我が家の子どもには好評です。
あとはクリームシチューに入れてます。

クリーム煮がおすすめです

子供さんがクリーム煮とかシチュー系が好きなら、大丈夫だと思います。
あとは、キャベツの代わりに餃子の具に白菜とか・・・。
分からないように、細かく刻んで料理してもダメかな・・。

餃子かな

味が完全に消えるから。細かく切って塩･コショーで水分抜いて、焼くことで白菜の臭みは完全に消えると思います

定番ですが・・・

私もどちらかと言うと、苦手です。
大して独特な味って訳ではないんですけれどね・・・
けれど、餃子だと食べられます（笑）
と、言うのも小さい頃は餃子の中身が白菜だったと知らなかったんです（笑）
（キャベツの時もあったのでしょうけれど）
苦手な食材は、「見えない」工夫が一番かも知れませんよ～～

クタクタで良いならば

肉団子と一緒にクタクタになるまで煮ると良く食べます。
薄い醤油味ですので、味が消えないとダメならば、やっぱりクリーム煮が良いかも。
形も残さず、味も消すならば皆さんのおっしゃる通りギョーザが最強ですね。

生で

うちは、白菜を千切りにしてマヨネーズやドレッシングで生で食べます。あのどくとくの味は、火を通した方が出るような気がします。うちの子達は火を通しても好きではあるのですが、この生の白菜も大好きです。マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースをかけて食べるのも好きです。

豚汁

我が家の子供たちも白菜が苦手。。豚汁に入れると全くわからず食べてくれましたよ。

ロールキャベツ

白菜をたくさん近所の方にいただいたときはロールキャベツを白菜で作ります。子供達は好きですよ。ケチャップ味で白菜の味はしないと思うのですが堂かな？

どうかなぁ～

スープ系が良いと思います。クリーム煮にしたりトマト煮にしたらこってりして食べやすくなるのでは？我が家でよく作るのは干ししいたけでだしをとったスープに千切りにした人参、白菜、しいたけ等をいれてブイヨン・塩コショウ・醤油少々・ゴマ油で味付けしたものです。さっぱりしているけれど栄養満点ですよ。

小さく！

小さく刻んで調理するのはいかかでしょうか？？
うちに場合も、苦手で食べなかった具は、次回から、全て小さく刻んで料理しています。
意外に気づかず食べていますよ～
次期にそれは、はくさいなんだよ～おいしいよね～と声をかけてあげるのもいいかもしれないですね！

餃子

うちは、餃子にたっぷり入れてます。
これを水餃子にすることもあります。
その同じ材料で、味付けも同じようにして、餃子の皮にくるむこともあります。

白菜とウインナーの煮物

私は、白菜とウインナーの煮物にしています。
バターでウインナーを炒め、そこに、にんじん、玉ねぎ、白菜を入れ、軽くいためた後、水とコンソメ、塩こしょう、バターを入れて煮込みます。けっこうおいしいですよ

まずは・・・

原形がわからなうよう小さく刻んで（粗みじん切り）、
炒め物やスープにしてみたら如何でしょうか。
見た目で発見出来なければ食べてくれるかもしれませんよ。
もし上手くいったら、
徐々に大きく刻むようにしていけばいいのでは。
ただし、慌てないでゆっくり時間をかけて。
わかってしまうと、また食べなくなるかもしれませんので。

カレーライス

最近初めて入れてみたんですが、全く違和感なく美味しかったです。トロトロに煮込むのがポイントかもしれません。
逆にシャキシャキ感が良くて好きなのは生のサラダ。ごまドレッシングが合いますよ～。
あとうちの子は白菜のお浸しも大好きですね。

焼きそば

キャベツのかわりに白菜でもおいしいですよ。
ソースの味がつくので食べやすいと思います。
マヨネーズもかけるといいかも。

ホワイトシチュ～

　白菜のどんな点が苦手なんでしょうね？？？
シチューに白菜って美味しいのでお勧めです。
　
あとは、やっぱりギョーザにたっぷり入れますね★
刻み料理にこっそり入れて食べてもらえればいいのですが

卵とじ

カツどんの要領で、卵とじに。白菜だけでも、美味しいですが、親子に加えてもおいしいですよ。
甘めにすれば、お子さん向けに。とろとろたまごによくあいます。

私もあまり

ロールキャベツはお好きでしょうか？
キャベツを白菜にするだけですが美味しいと思います。
あとは細かく切って、ケチャップやクリームなどでごまかすしか思いつきません。

餃子なんてどうでしょう？

何歳のお子様かわかりませんが、餃子はどうでしょうか？私は餃子で白菜を入れるのが一番好きです。はじめは少量まぜてみて様子をみてみては？あとはお味噌汁に入れて具の形がなくなるくらいまでことこと煮て、ごはんとまぜるのはどうでしょう？白菜は白いし、お味噌の味にだまされて食べられるかもしれません。