広島風も大好き！
投稿者 せらおさん (0)
投稿日 2006/11/21 20:46
トピックの説明
はじめまして！関西在住で、お店で食べるのは圧倒的に大阪風（もしくは神戸風）なんですが、自宅ではもっぱら広島風にこだわって作ってます。
みなさんは「広島風」、お好きですか？？
コメント (9)
投稿者 ぱおりんさん (3)
投稿日 2006/11/21 21:56
投稿内容
せらおさん
始めまして・・・
粉もんクラブにようこそ・・・
大阪のお好み焼きと広島の広島焼き、どちらも甲乙つけ難く美味しいですね。
広島焼きは生地が薄いのが特長ですが、その分タップリのキャベツにお葱
キャベツ焼きに近いものが有りますよね。(あれッ、ちょっと違う・・・）
最近、キャベツ焼きが程よいサイズなので小腹が空いた時食べています。
始めまして・・・
粉もんクラブにようこそ・・・
大阪のお好み焼きと広島の広島焼き、どちらも甲乙つけ難く美味しいですね。
広島焼きは生地が薄いのが特長ですが、その分タップリのキャベツにお葱
キャベツ焼きに近いものが有りますよね。(あれッ、ちょっと違う・・・）
最近、キャベツ焼きが程よいサイズなので小腹が空いた時食べています。
投稿者 ＳＩ-ＮＡさん (20)
投稿日 2006/11/22 09:34
投稿内容
はじめまして～！
基本的に、粉物大好きですよ。
家で作るのは、大阪風がおおいかなぁ？
広島風はひっくり返す時によく失敗しちゃって・・・
具をちりばめちゃうことがよくありますｗ
お好み焼きやたこ焼きに使う
お勧めソースはなんですか？
投稿者 ぱおりんさん (3)
投稿日 2006/11/22 21:15
投稿内容
ＳＩ-ＮＡさん
我が家も、基本的には「大阪風」が多いです。
たこ焼きは、めったに家ではしないのですが、
冷食の「八っちゃん堂のタコヤキ」は子供が好きで常時ストックしています。
お勧めは『オタフクのお好み焼きソース』で～す。
ボトルサイズ（1.150ｇ）をキープして、焼きそばもたこ焼きも
このお好み焼きソースで食べていますよ♪
我が家も、基本的には「大阪風」が多いです。
たこ焼きは、めったに家ではしないのですが、
冷食の「八っちゃん堂のタコヤキ」は子供が好きで常時ストックしています。
お勧めは『オタフクのお好み焼きソース』で～す。
ボトルサイズ（1.150ｇ）をキープして、焼きそばもたこ焼きも
このお好み焼きソースで食べていますよ♪
投稿者 せらおさん (0)
投稿日 2006/11/22 21:32
投稿内容
みなさん、こんばんわ。
広島焼は、でっかい「コテ（テコ）」が無いと、
うまくひっくり返せないですよね。それに
例えでっかいコテを使っても、多少は散らばってしまいます。
お店でも、そうなってしまうのが当然で、後で「よせよせ」して
きちんと形を整えていますよね。
で、ソースは、ウチも基本は「オタフク」ですね。
でも、焼きそばについては神戸の地ソースである
「ばらソース」を愛用しています。
あと、忘れてはならないのが「どろソース」。これは旨い！
広島焼は、でっかい「コテ（テコ）」が無いと、
うまくひっくり返せないですよね。それに
例えでっかいコテを使っても、多少は散らばってしまいます。
お店でも、そうなってしまうのが当然で、後で「よせよせ」して
きちんと形を整えていますよね。
で、ソースは、ウチも基本は「オタフク」ですね。
でも、焼きそばについては神戸の地ソースである
「ばらソース」を愛用しています。
あと、忘れてはならないのが「どろソース」。これは旨い！
投稿者 ＳＩ-ＮＡさん (20)
投稿日 2006/11/23 07:35
投稿内容
＞ぱおりんさん
冷凍食品ってチャレンジしたことないです。
よくお土産やさんでお好み焼きやたこ焼きあるけど・・・
あの”ふわ～とろ～”っとした感触がだせるのかなぁ？
と思って、試したこと無かったです。
買い物言った時にでも、チャレンジしてみますね！
やっぱり、オタフクですね（＾＾）知名度は全国ですね～ｗ
＞せらおさん
なるほど、最後よせてるんですねｗ
たまにＴＶで見ますけど・・・フタして蒸すってことしますか？
ばらソース初めてききました。
次回お好みディーで見つけてきますね～！
投稿者 ぱおりんさん (3)
投稿日 2006/11/23 22:51
投稿内容
ＳＩ-ＮＡさん
ふんわり、とろーりって感じで令食のわりには結構美味しいですよ♪
一度是非召し上がれ･･･=^-^=♪
せらおさん
私も、ばらソースは初めてです。
どんなお味なのか一度食べてみたいです・・・☆(*^o^)☆ !
ふんわり、とろーりって感じで令食のわりには結構美味しいですよ♪
一度是非召し上がれ･･･=^-^=♪
せらおさん
私も、ばらソースは初めてです。
どんなお味なのか一度食べてみたいです・・・☆(*^o^)☆ !
投稿者 せらおさん (0)
投稿日 2006/11/24 20:48
投稿内容
フタして蒸す。。。やりますよー。
て言うか、ウチにはお店にあるような「取っ手の付いたボウル」状のヤツ、あるんですよ（笑）お好み焼き用の鉄板で焼いているので、これが便利。
でも、お好み焼き（大阪風）を作るときは蒸しません。じっくりと時間を掛けてこんがりと焼くんですよ。
蒸すのはお好み焼きではない、鉄板焼き系の料理かなあ。野菜炒めとか。
て言うか、ウチにはお店にあるような「取っ手の付いたボウル」状のヤツ、あるんですよ（笑）お好み焼き用の鉄板で焼いているので、これが便利。
でも、お好み焼き（大阪風）を作るときは蒸しません。じっくりと時間を掛けてこんがりと焼くんですよ。
蒸すのはお好み焼きではない、鉄板焼き系の料理かなあ。野菜炒めとか。
投稿者 ＳＩ-ＮＡさん (20)
投稿日 2006/11/25 15:00
投稿内容
＞ぱおりんさん
冷凍デビューしてみましたｗ
お好み焼きでしたが・・・
ふわふわ感ありましたよ、びっくり！
冷凍でも、充分いけますねぇ～。次回たこ焼きに挑戦ｗ
＞せらおさん
鉄板焼きでいつも迷ってしまうのが・・・
私関東出身なので、鉄板焼き＝肉＆シーフードと思ってて
大阪にきて鉄板焼きはお好み焼きも入ると思ってなかったんです。
で、鉄板焼き食べたーいとおっちゃんい注文したら
お好み焼き屋だったので・・・がっくりした記憶がありますｗ
冷凍デビューしてみましたｗ
お好み焼きでしたが・・・
ふわふわ感ありましたよ、びっくり！
冷凍でも、充分いけますねぇ～。次回たこ焼きに挑戦ｗ
＞せらおさん
鉄板焼きでいつも迷ってしまうのが・・・
私関東出身なので、鉄板焼き＝肉＆シーフードと思ってて
大阪にきて鉄板焼きはお好み焼きも入ると思ってなかったんです。
で、鉄板焼き食べたーいとおっちゃんい注文したら
お好み焼き屋だったので・・・がっくりした記憶がありますｗ
投稿者 せらおさん (0)
投稿日 2006/11/25 22:35
投稿内容
関西の鉄板焼き屋
そうですねえ。一部、「肉のステーキ屋」が、鉄板で食べさせるようになっている店はあります。当然、一流店ですから、一人の料金が５０００円を切ることは稀ですね。ランチなら３０００円くらいから。でしょうか。具体的にはホテルの中の店や、駅ターミナル周辺、「神戸ビーフ」「松坂牛」などと掲示している店など。
それに対し、町の中でも、単なるお好み焼き店ではなく、お好み焼きや焼きそばもあるし、魚介や肉と野菜の炒め物（上等な）を出す店は「鉄板焼き」というジャンルに入りますね。こういうのは、関西以外では少ないのでしょうか。
そういえば、神戸の「千代」という店は、鉄板を使う中華料理のコースを出すお店で、一流のお店ですよ。料理の鉄人でも勝っちゃったりして、すごかったですねえ。。鉄板料理。奥が深いです。
粉もんクラブ
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