けんたろう ＃９ コーヒーアイスクリーム
投稿者 けんたろうさん (46)
投稿日 2007/08/29 09:22
トピックの説明
●コーヒーアイスクリーム
生クリーム １５０ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
グラニュー糖 ５０ｇ
コーヒー豆 ２０ｇ
生クリーム５０ｍｌと残りの材料を全部鍋に入れ、弱火で常にかき混ぜながら沸騰させる。火を止め30分そのままにする。
裏ごし網で漉してボールにいれ、氷水で冷す。
残りの生クリーム１００ｍｌを7分立てにして、冷したコーヒー液とよく混ぜ、アイスクリーマーに。
※インスタントコーヒーでもできますが、本当のコーヒー豆だと香りが違います。細かいコーヒーの粒子が残りますが、コクが出て美味しいですよ。
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アイスクリ～ム
