けんたろう ＃６ 白味噌アイス
投稿者 けんたろうさん (45)
投稿日 2007/07/17 10:53
トピックの説明
●白味噌アイスクリーム
絹ごし豆腐 半丁（軽めに水切りしました）
豆乳 豆腐とあわせて３００ｍｌ
卵 ２個
白味噌 大さじ３
人工甘味料 大さじ３
生クリーム ２００ｍｌ
※豆腐と豆乳、卵をミキサーにかけ、火にかけとろみを付けます。一部をとってよく白味噌を溶かし、全体に混ぜ合わせ、甘味料を加えます。
冷めてから漉して、7分立てにした生クリームとあわせてアイスクリーマにかけます。
レシピは卵黄を使っていましたが、めんどくさいので全卵にしました。
白味噌の味がなんともいえずいいです。
コメント (1)
投稿者 とろりん
投稿日 2007/07/17 14:37
投稿内容
白味噌とお豆腐のアイス。料亭で出るものみたいですね～☆
味が想像できてるような、できてないような・・・
確かにお味噌だけど、おいしいっ！って感じのイメージです♪
アイスクリ～ム
